百科事典マイペディア「抑制栽培」の解説 普通よりおそく種をまき，作物を普通栽培のものよりおそく生産する栽培法。 おもに野菜類，特にトマト，キュウリ，ナス，ピーマンなどで行われる。
抑制栽培の例は？
通常の適期よりも遅くに種を蒔いたり、高冷地など夏が涼しい気候や立地条件を利用して出荷時期を遅らせます。 抑制栽培の代表的な事例には愛知県・渥美半島の電照菊や八ヶ岳（長野県・山梨県）、浅間山（長野県・群馬県）の高知を活かしたレタスなどの高原野菜が挙げられます。
抑制栽培のメリットは？
一方、抑制栽培の目的は成長速度を遅らせることで、通常の収穫時期のあとに出荷ができます。 抑制栽培に比べると冬場のコストはかかりませんが、夏場は高温対策が必要な場合があります。 収穫を早くする促成栽培、遅くする抑制栽培を組み合わることで、長期間の安定した出荷が可能になります。
抑制栽培 どんな気候？
抑制栽培（よくせいさいばい）とは、露地での栽培（生産）よりも成長・収穫・出荷を遅くする栽培法。 対義語は促成栽培。 夏の涼しい気候を利用し、冬や春の野菜を夏に出荷することでもある。 夏の涼しい気候の主な山地は夏でも涼しい高原＝高冷地農業ともいう。
抑制栽培 何月？
収穫・出荷時期を通常よりも遅らせる栽培方法を抑制栽培といい、とうもろこしをこれから栽培する場合は、7月下旬～8月中下旬に播種し、10月上旬頃から収穫できます。 気温も高くなるので、発芽・生育も順調に進みます。 また、夜温が下がる秋に収穫すると、糖度が高くて食味が比較的長持ちする穂が収穫できます。
