ポリポリとした食感と甘みのある味で、ファンの多い春野菜のひとつですよね。 でも実は、日本では比較的新しい野菜なんです。 鮮やかな緑色にふっくらとした姿がスーパーでも目をひく「スナップえんどう」。 ポリポリとした食感と甘みのある味で、ファンの多い春野菜のひとつですよね。 4 мая 2014 г.
スナップえんどうの旬？
4月から6月にかけて旬となります。 スナップエンドウは通常下茹でしてから料理に使います。 軽く水洗いして硬いすじを取り除き、2%ほどの塩を加え、沸騰しているお湯の中で茹でます。 茹で上がったらすぐに冷水に放ち冷まします。
絹さや さやえんどう スナップエンドウ？
つまり、絹さやとスナップエンドウは、どちらも「さやえんどう」なんです。 呼び名が違うのは種類が違うからで、小型でさやが薄いのが「絹さや（絹さやえんどう）」、肉厚でさやと実の両方を食べられるのが「スナップえんどう」です。 ほかにも、「おおさやえんどう」や「砂糖ざや」などの種類があります。
スナップエンドウとは何ですか？
スナップエンドウ（スナックエンドウ）とは スナップエンドウはグリーンピースの改良品種で、春が旬の野菜です。 豆が成長してもやわらかいので、さやごと食べられます。 肉厚でポリポリとした食感と、ほんのり甘味があるのが特徴です。
スナップエンドウ どこを食べる？
さやえんどうのシャキシャキ感とグリンピースの豆の甘みをいっしょに味わえるのがスナップエンドウ。 アメリカでつくられた新しい品種で、豆が熟してもさやが固くならずやわらかいので、さやごとそのまま食べることができるのが特徴です。
