脂質はこの形で皮下、腹腔内、血管周囲、骨格筋、乳腺などの脂肪組織に蓄えられます。 トリグリセリドは必要に応じリパーゼという酵素により脂肪酸を切り離して血中に放出。
脂質 どこにある？
細胞の中で、脂質はどこに存在するのでしょうか？ 脂肪細胞（お肉の脂身）では、脂質は細胞内の油滴に蓄えられています。 しかし、このような例外を除くと脂質は、細胞膜に含まれています。 細胞膜とは一つ一つの細胞を区切る仕切りのようなものであり、脂質がなければ細胞は形を作ることができません。
脂質は何を保つ？
脂質は重要なエネルギー源だけでなく、ホルモンや細胞膜、核膜を構成したり、皮下脂肪として、臓器を保護したり、体を寒冷から守ったりする働きもあります。 また、脂溶性ビタミン（ビタミンA・D・E・K）の吸収を促すなど、重要な役割を担っています。 脂質は私たちの体にとっては欠かせない三大栄養素の1つです。
トリグリセリド どこ？
■トリグリセリドおよび脂肪酸の代謝 脂肪酸の合成経路は，肝臓，腎臓，脂肪組織，脳などの組織に存在し，合成に必要な一連の酵素は，細胞質ゾル（cytosol）にある．
脂質は何でできている？
脂質を構成している「脂肪酸」は、肉や乳製品の脂など常温で固体の飽和脂肪酸と、植物や魚の油など常温で液体の不飽和脂肪酸に分けられます。 不飽和脂肪酸には一価不飽和脂肪酸、多価不飽和脂肪酸があり、多価不飽和脂肪酸には体内で合成できないn-3系脂肪酸（オメガ3脂肪酸）、 n-6系脂肪酸（オメガ6脂肪酸）があります。
