ワサビ（山葵、山萮菜）は、アブラナ科ワサビ属の植物。
わさびは何科の植物か？
本わさびとは アブラナ科、ワサビ属で日本原産の多年草植物です。 栽培法には山間地の湧き水や清流の流れる渓流で栽培される沢わさびと植物分類上は同じで湿気の多い涼しい土地の畑で栽培される畑わさびがあります。
わさびはどうやってできる？
ワサビは、日本を原産とするアブラナ科・ワサビ属に分類される多年草です。 山間の渓流など水のきれいなところに生息しています。 太い円柱状の根茎を作り、そこから数本の茎を伸ばします。 その茎には、直径8～10cmほどの大きさをしたハート型の葉っぱを茂らせ、春になると小さな白い花を咲かせます。
わさびの別名は？
しかし、別名および方言では山葵が生きていますし、漢方生薬名でも「山葵（さんき）」と呼ばれています。 現在では辞書でもわさびは山葵（わさび）といいます。
ホースラディッシュ 何科？
アブラナ科、トモシリソウ属でヨーロッパ原産の多年性植物です。 ホースラディッシュまたはレフォール、北海道では山わさびと呼ばれます。 日本には明治初年に伝来し、西洋料理ではローストビーフなどの付け合わせや、ソースの具材として使われます。
