秋ナスの旬の時期は、ズバリ9月～10月です。 8 июл. 2021 г.
秋？と迷うかもしれませんが、夏・秋どちらとも旬です。 出荷量のピークは8月頃のため、夏に手に入るなすの方が安く手に入ります。 夏と秋とで獲れるなすは少々違い、9月頃から収穫されるものを「秋なす」といいます。
秋ナスを収穫することができます。 苗の定植を行うのは、必ず8月中旬までにします。 これより遅れると、栽培期間が短くなりすぎ、収穫自体が難しくなります。
大きくなるまで待たずに、ツヤの良いうちにどんどん収穫してしまいましょう。 9～10月頃までおいしいナスを楽しむことができます。
2.更新剪定の方法と時期 7月下旬頃から8月上旬にかけて枝を切り戻します。 この時期に切り戻せば約一ヵ月後に再びナスが収穫ができます。 秋ナスを収穫したい一ヶ月前、強剪定では40日前に剪定を行います。 株の全体の1/3程度で各枝から葉が1枚～2枚残る程度まで切ります。
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