唾液は、デンプンを分解すること。 結果・・・唾液は デンプンを麦芽糖などに分解する。
唾液はデンプンに対してどのような働きをするか？
つば(唾液)には抗菌 作用やむし歯を防ぐ作 用があります。 舌もなめらかに動き、会話し やすくなります。 ご飯をよくかんでいると、つば（唾液） の中の酵素がでんぷんを麦芽糖（マルトー ス）に分解して、甘みが出てきます。 つば （唾液）はでんぷんを吸収しやすい形に変 えます。
デンプン 唾液 何になる？
デンプンに唾液を加えると、ブドウ糖がいく つか結合した物質ができる。 ウ デンプンに水を加えると、デンプンでは ない物質になる。 デンプンに水を加えると、ブドウ糖がいくつ か結合した物質ができる。
ご飯は口の中で唾液と混ざるとどうなるのか？
口の中でご飯をよくかんでいると、だ液とまざってやがて甘い味がしてきます。 何が起こっているのでしょうか？ ヨウ素液をご飯にかけてみると、紫色になります。 ご飯に含まれる「でんぷん」と反応するのです。
だ液にはどのようなはたらきがあるか？
よく知られている役割は、食べ物の消化を助けることです。 アミラーゼという消化酵素は、でんぷんを糖に変えて、胃腸の負担を軽減します。 分解されてできた糖の甘さが食欲を増進させる効果もあります。 一方、よく噛む事で、血液中の血糖値を速く高めるので，食べ過ぎの防止にも役立っています。
