デンプンに唾液を混ぜると、デンプンが分解されてできる糖になったことがわかった。
デンプンは何に変わる？
正解は 「デンプンを糖に分解する」 人間の消化においては、デンプンはだ液によって「麦芽糖」に、次に小腸でマルターゼにより「ブドウ糖」に分解され、そのまま小腸で吸収されています。
唾液はデンプンを何に変える実験？
アミラーゼによってデンプンを麦芽糖に変えることができる。 デンプンと反応して青紫色になる。 麦芽糖やブドウ糖と反応して赤褐色になる。 ※沸騰石を入れて加熱しながら調べる。
ベネジクト液 は、何色から何色に変化する？
ベネジクト液は還元糖を検出する青色の試薬。 フェーリング液を改良したもので液の貯蔵が利く。 試験液にベネジクト液を加えて加熱すると、ブドウ糖（グルコース）、果糖（フルクトース）、麦芽糖（マルトース）などが存在すれば、赤褐色の酸化銅（I）の沈殿を生じる。 還元性のないショ糖（砂糖：スクロース）は検出できない。
唾液はデンプンに対してどのような働きをするか？
つば(唾液)には抗菌 作用やむし歯を防ぐ作 用があります。 舌もなめらかに動き、会話し やすくなります。 ご飯をよくかんでいると、つば（唾液） の中の酵素がでんぷんを麦芽糖（マルトー ス）に分解して、甘みが出てきます。 つば （唾液）はでんぷんを吸収しやすい形に変 えます。
