天ぷらは天つゆや塩などにつけて食べるが、とり天には天つゆではなくたれが添えられている。 大分名産のかぼすなどで作られたポン酢や酢醤油など、あっさりとしたものが主流だ。 8 дек. 2019 г.
かしわ天 何かける?
基本のかしわ天にネギダレをかけるのもおすすめだ。 ネギダレは、切った長ネギにポン酢とごま油を合わせれば作ることが可能だ。 サクサクとした食感のかしわ天にサッパリとした味わいのネギダレが絡んで、ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもピッタリになる。
とり天はどこの部位?
鶏もも肉もしくは胸肉を、醤油やにんにくで下味をつけ、天ぷら粉で揚げた後、練りからしをそえた酢醤油で食べるのが一般的。 ポン酢やかぼすを使うことも多い。
