発案時期
「とり天」は、別府市内にある県内初のレストラン「東洋軒」が発祥だとされている。 昭和初期、既存メニューの唐揚げが骨付きであったために女性が食べづらいだろうという気遣いから、骨のないもも肉を食べやすい大きさに切り、天ぷら風にアレンジしたのがはじまり。
材料 2人前鶏もも肉鶏むね肉下味料理酒しょうゆごま油すりおろし生姜すりおろしニンニク 小さじ1/2.
鶏肉消費量が全国トップクラスの大分県が誇る名物ご当地グルメ「とり天」。 読んで字のごとく、それは鶏肉の天ぷら。
天ぷらは天つゆや塩などにつけて食べるが、とり天には天つゆではなくたれが添えられている。 大分名産のかぼすなどで作られたポン酢や酢醤油など、あっさりとしたものが主流だ。
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バナナ・パイナップル・マンゴー・ (...)
