タンパク質代謝： タンパク質は「アミノ酸」という栄養素に分解されて、消化吸収されます。 肝臓では、取り込んだアミノ酸を体の中で必要なさまざまなタンパク質に作り替えます。 13 окт. 2021 г.
吸収されたアミノ酸は 肝臓で代謝されるか，循環血中に放出． 分岐鎖アミノ酸は 肝臓で代謝されず，血液に放出． おもに筋肉で代謝される．
ヒトを含む哺乳動物では、BCAA分解（代謝）系が存在し、その主要な系はミトコンドリア内に局在する。
■トリグリセリドおよび脂肪酸の代謝 脂肪酸の合成経路は，肝臓，腎臓，脂肪組織，脳などの組織に存在し，合成に必要な一連の酵素は，細胞質ゾル（cytosol）にある．
糖質の消化は主に小腸で行われる。 小腸より吸収され、肝臓に取り込まれた糖質は一部は血糖（血液中のグルコース）として利用される。 血糖の供給は主に食物中の糖質の小腸からの吸収と肝臓に貯蔵されたグリコーゲンの分解などである。
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