糖質は、緑色植物が光合成の結果、炭酸ガス（二酸化炭素）と水から太陽 . 糖類の基本単位はヒドロキシ基（-OH）を多数含み、アルデヒド基（-CHO）またはケトン基（ .
糖質は穀類やイモ類、砂糖、果物などに多く含まれる栄養素で、体にとって重要なエネルギー源として活用されています。
とう‐しつ〔タウ‐〕【糖質】 糖を主成分とする物質。 炭水化物のこと。 脂質・たんぱく質に対していう。 穀物・砂糖・芋類などに含まれ、エネルギー源となる。
生体に存在する糖質はほとんどすべてD型である。 ちなみに、アミノ酸にも光学異性体があり、タンパク質を構成するアミノ酸はすべてL型である。
糖（とう）とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。
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