食品表示基準の栄養成分に係る表示において「糖類」は、「糖の最小単位であるぶどう糖や果糖などの「単糖類」と、それらが2つ結合したショ糖（一般的には砂糖のこと）や .
お米 何糖？
ごはんは「多糖類」、一般的に使われている砂糖は「二糖類」です。 糖が体に吸収されるには最小単位の単糖まで分解される必要があるため、多糖類のように糖がたくさんくっついている方が、体にゆっくり吸収されます。
糖 何基？
糖（とう）とは、多価アルコールの最初の酸化生成物であり、ホルミル基 (−CHO) またはカルボニル基 (>C=O) をひとつ持つ。
砂糖は何質？
一般的な砂糖の成分はほとんどが「ショ糖」という糖質の一種です。 炭水化物のうち体のエネルギー（カロリー）源になるものです。 体のエネルギーにならないものは食物繊維に分類されます。 糖質は一般的にそれ以上体内で分解されない「単糖類」と単糖類が複数個結び付いてできる「少糖類」「多糖類」に分類されます。
糖分 どのくらい？
1日砂糖25ｇが目安 WHO（世界保健機関）は1日の砂糖摂取量の目安を、1日に摂る総エネルギー量の5%未満に抑えるべきというガイドラインを発表しました（2015年3月）。 これは砂糖25グラムに相当し、スティックシュガーで換算すると8本分となります。 気になるあのスイーツには、どれだけの砂糖が含まれているのでしょう。
