そもそも唐揚げの名前の由来は中国の普茶料理が元となっています。 中国の唐揚げは豆腐を小さく切り、揚げて醤油や酒などのタレで煮たものだったらしいのですが、戦後、国の政策により全国各地に養鶏場が作られました。 その中でも鶏の唐揚げ発祥の地とされる大分県には、最も多く養鶏場がありました。 11 дек. 2020 г.
鳥の唐揚げの発祥は？
現代の「唐揚げ」が外食メニューに登場したのは昭和7年ごろ、現在の（株）三笠会館（東京・銀座五丁目）の前身「食堂・三笠」でのことです。 三笠会館は大正14年創業。 当時は、東京・京橋木挽町に「かき氷屋・三笠」を開店しました。
からあげの由来は？
唐揚げと書くのは一説によると「唐から来たため」。 揚げるという技術は奈良時代に中国の唐から遣唐使経由で日本に伝わったので、その唐の文字をとって唐揚げと呼んだというのだ。 唐のままでもいいのだが、“空”も“から”と読めるのでその漢字を当てて空揚げとも使われるようになったという。
唐揚げの名産地は？
そこで今回は、日本唐揚協会会長・やすひさてっぺいさんに、日本各地に分布するご当地唐揚げと今注目の唐揚げについてお話を伺いました。中津からあげ／大分県中津市 ... ザンギ／北海道釧路市 ... せんざんき／愛媛県今治市 ... 山賊焼き／長野県塩尻市 ... 半羽揚げ／新潟県新潟市 ... 手羽先／愛知県名古屋市 ... チキン南蛮／宮崎県延岡市
中津唐揚げの発祥は？
歴史 中津市で初めてのからあげ専門店は、1970年（昭和45年）7月に開店した森山からあげ店（現・中津からあげ総本家 もり山）や、同年に養鶏場から転業してからあげ専門店を開いた細川（現・スーパー細川）であるとされる。
