日本の原始米は、おそらく赤米だったと考えられます。 赤長米（つまり福建米）が日本で栽培された時期は、約3,000年ほど昔の縄文（じょうもん）時代でした。 少なくとも、今の福井県で栽培されていたことまではわかっています。
日本人が白米を食べ始めたのはいつ？
「白米」が食べられるようになったのは奈良時代。 ただし、食べられたのは特権階級の人達だけ。 稲作自体は縄文時代の終わり頃から始まっていましたが、「もみがら」と、「米ヌカ」を取り除いた「精製米」が食べられるようになった形跡が確認できるのは弥生時代の次の大和朝廷の時代となります。
米作りが伝わったのは何時代？
今から２，５００年前の縄文時代に「水田での米作り」の技術が伝わり、田んぼでイネを作り始めたことが、縄文時代を終わらせて弥生時代に変わるきっかけになったといわれています。 弥生文化は、田んぼでの米作りが基礎になっている農耕文化で、縄文文化とは明らかに違っています。
日本でお米が主食になったのはなぜ？
日本で米が主食になった理由は、稲が日本の気候によく合い、たくさんとれたからです。 ... 東南アジアのほか、インド、中国に文明が栄えたのは、こうした多くの種類の稲が、多数の人間の食生活をささえてくれたからです。 稲というのは、気温が高く雨が多い、水が豊かなアジアの国々の気候・風土によく合い、たくさんとれるのです。
日本人はなぜお米を主食としているのですか？
日本人はなぜお米を主食としているのですか。 ：農林水産省 日本人はなぜお米を主食としているのですか。 2. お米は長い間保存（ほぞん）することができるので、収穫（しゅうかく）が少ないときも保存したものが食べられること などが考えられます。
日本へ米が伝わった道すじってなんですか？
日本へ米が伝わった道すじは、３つぐらい考えられていて ①揚子江の中流から下流の地域⇒中国大陸を北上⇒山東半島・朝鮮半島⇒北九州 ②中国大陸をもっともっと北上⇒遼東半島・朝鮮半島⇒日本
お米は世界三大穀物ですか？
・お米はイネから作られる穀物でありますが、小麦、トウモロコシとともに世界三大穀物と呼ばれている。 ・日本においてもお米の種類も豊富で、コシヒカリ、ヒノヒカリ、あきたこまちなど、３００以上もの品種のお米がある。
精製された白米が主流になった理由は何ですか？
精製された白米が主流になった理由は？ 「白米」が貴族の食べ物であるなら、庶民は玄米を食べていたのかなと想像しますが、稲作が伝来していた当初を除けば、米は精米して食べるのが一般的でした。 玄米は食べていませんでした。 最大の理由は玄米の炊飯には時間と燃料がかかり過ぎました。 「白米」ほどしっかりとした精製はせず、現代で言うヌカが残る分づき米を「黒米」と呼び、それにヒエやアワなどの雑穀を混ぜたて食べていたようです。
