魚介類（ぎょかいるい、英:fish and shellfish）、魚貝類、魚や貝など水産動物の総称。 水族（すいぞく）とも。 魚類、貝類、エビ、カニ、タコ、イカ、ウニ、ナマコなど。
まず「魚」という漢字は、魚類だけでなく海産哺乳類のクジラなども意味しています。 そして「介」とは、古代中国の五行にもとづく動物分類で、亀・甲殻類・貝など甲羅を持つ動物の総称のことを意味しています。 つまり、エビ・カニ・アワビ・アサリなどは「介」に含まれるということです。
イカは背骨を持った脊椎《せきつい》動物の魚ではありません。 背骨を持たない無脊椎動物のうちの軟体《なんたい》動物というグループ（門）に属しています。 軟体動物の主流は巻貝や二枚貝などの貝類です。
イカやタコはその中でも、二鰓類というグループに属しています。
その数は相当多いが、有名なものでいうと貝・イカ・タコなどが軟体動物に区分されている。 一方、同じ魚介でもカニやエビは節足動物（甲殻類）に分類されている。
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