ジャガイモのそうか病は、細菌が原因です。 表面が盛り上がり大小丸い斑がたくさんできますが、厚く皮をむけば食べられますし、味もほとんど変わりません。 しかし、そうか病のジャガイモは著しく市場性を損ないます。 ジャガイモは収穫まで被害が見えにくいことから、予防が大切です。
ジャガイモの肌が悪いのはなぜ？
悪さをしているのはそうか病菌！ この菌は、土のｐＨが中性以上で多発します。 作付時に石灰をまくとジャガイモの肌が白くなる と言われていますが、ｐＨが上がってしまうので注意しましょう。 ジャガイモは酸性にも強いので、土のｐＨは5.5くらいにするのが良いです。
じゃがいもが割れるのはなぜ？
トマト、すいか、メロン、じゃがいも、にんじん、かぶ等の実やイモを収穫する野菜で見られる生理現象の一つで、急激な水分吸収によって実の膨らみに表皮の形成が追い付かず実が割れてしまいます。 夏場、高温乾燥が続く場合、適度に水やりをして土壌水分を保ちましょう。
そうか病ってどんな病気？
そうか病の主な症状 そうか病は、漢字では「瘡痂病」と書き、瘡痂とはかさぶたを意味します。 名前の示す通り、ジャガイモ（馬鈴薯）の表皮にかさぶたのような病斑が現れるのが特徴です。 病斑は主に5〜10mm程度の褐色で、凸凹がほとんどないものが一般的です。
ジャガイモのそうか病の原因は何ですか？
ジャガイモ（馬鈴薯）のそうか病の病原菌は、「ストレプトマイセス属菌」という放線菌（細菌の一種）です。 土壌の中で有機物を栄養源にしながらかなり長い期間生存します。 菌を含む土が何らかの理由で混入したり、種いもから持ち込まれたりして伝染するのです。 そうか病が多発する要因として、次の点が挙げられます。 （注）土壌交換酸度：土壌に塩化カリウムを加えて抽出した酸性物質（主に交換性アルミニウム）の量。 交換酸度は、pHによって変化し、pH7付近でほぼゼロ、pHが下がるにつれて増加する。 続いては、そうか病を発生・増殖させないための4つの対策について、具体的に説明します。 なお、この記事で紹介する農薬はすべて、2021年5月現在登録のあるものです。
そうか病にかかってしまったじゃがいもであっても食べることは可能ですか？
結論から記載しますと、 そうか病にかかってしまったじゃがいもであっても食べることは可能 です。 そうか病はじゃがいもの表面にできる病ですので、そうか病になってしまった箇所を削り取れば問題なく食べられます。 ただし削り取ってしまった分、 食べられる部分が減ってしまう 点には留意が必要です。
ジャガイモは収穫まで被害が見えにくくなりますか？
ジャガイモは収穫まで被害が見えにくいことから、予防が大切です。 以下に対策方法をご紹介します。 そうか病対策として 連作の防止…連作すると土壌中に細菌が増殖し病気になりやすくなります 土壌殺菌剤の使用…種芋植え付け前に使用すると効果的です 種芋…無病なもの、そうか病になりにくい品種を選んでください。 土壌pHの調整…土壌pHを5.5以下とします。 6.5以上では多発しやすくなります 植え付けから収穫、貯蔵 （ビニールマルチを使用しない方法） 対策を施した後、水はけの良い場所に種芋を植え付けます。 目安として株間は30cm間隔で畝幅70cm、深さ20cmの植え溝を掘ります。 深すぎると芽が出にくいので注意が必要です。 ジャガイモの芽が5cm程出たら芽かきを行い、追肥と土寄せをします。
病にかかってしまったじゃがいもや柑橘類は食べても大丈夫ですか？
そうか病にかかってしまったじゃがいもや柑橘類は食べても大丈夫ですが、 可食部が少なくなる、味が落ちるといったデメリット がありますので、食べる場合は良く考えましょう！ 麦角菌ってどんな菌？ 感染する植物や人体に与える影響について
