絹のような舌触り「シルクスイート」 群馬県のカネコ種苗で開発されたサツマイモ。 産地は茨城・福島のものがほとんどでしたが、今では九州でも作られており、生産は広がってきています。 こちらも名前の通り「シルクのような食感」が最大の特徴で、「するっ」と入ってきて「ふわっ」と浮くような食感が今までに無い新感覚なさつまいもです。
シルクスイート どこ？
さつま芋の中でも甘いことで有名な品種「シルクスイート」です。 その甘さから安納芋と比較されることも多い薩摩芋であり、2012年から種苗の販売が開始されたばかりの新しい品種となっております。 さつま芋の出荷量全国トップ3を誇る千葉県・茨城県産のシルクスイートです。
シルクスイート いつから？
一般的にシルクスイートは9月～翌年3月頃に出回っているが、旬は10月～12月頃でありこの時期に多く出回る。
シルクスイート 何月？
なお、シルクスイートの一般的な収穫時期は9月下旬～10月頃です。 その後、甘さを引き出すためにしばらく出荷せず、寝かせておく期間が設けられます。 したがって、シルクスイートの旬は「11～2月頃」だとされています。
シルクスイートってどんな芋？
シルクスイートとは、紅はるかの親の一つである「春こがね」と｢紅まさり｣を掛け合わせて誕生したさつまいもです。 少し甘みのある「春こがね」と、程よいなめらかな食感の「紅まさり」を交配させて生まれた一風変わった品種なのです。 いわば紅はるかの弟妹という感じですね。
