甘くておいしいだけでなく、栄養価も高いことから、焼き芋は健康志向が高まる今の風潮にもマッチしています。 さつまいもはビタミンCや食物繊維のほか、整腸作用を高めてくれる「ヤラピン」という成分も豊富です。 カロリーは白ご飯とさほど変わらないものの、腹持ちがよいことから、ダイエット食としても支持されています。 14 февр. 2022 г.
焼き芋 なぜ人気？
江戸時代後期は砂糖が貴重品で、甘くて安い焼きいもは老若男女、貧富を問わず大人気を博した。 その繁盛ぶりは、歌川国貞（三世豊国）の浮世絵からもうかがえる。 明治維新以降、東京の人口急増と安い値段によって、焼きいもの需要が増大した。 それに応えるために焼きいも専門店が現れる。
焼き芋 なぜ女性？
米や小麦粉のカロリーより低いので女性にはうれしいですよね。 さらに、食物繊維が豊富なので便秘予防、加熱してもビタミンＣが壊れにくいという特徴を持っていますので、皮膚への効果もあり、女性の体には必要な食品として、本能的に好まれるのではないでしょうか。
焼き芋がブームになったのはいつか？
業界内では、ブームは日本でサツマイモが生産されるようになった江戸時代後期に庶民の人気食品となった第1次、明治に入っても安価な食べ物として好まれた第2次、戦後にリヤカーの石焼き芋屋が登場した第3次があり、今は00年代からの第4次が続いているとの認識です。
干し芋ブーム なぜ？
国内の年間生産量は約１万トン、市場規模は約２００億円と好調だ。 人気の理由は「健康志向」だろう。 よく知られる食物繊維のほか、ビタミンやカリウムなどの栄養分が豊富に含まれる。 このため、「干しいもチョコ」のようなアレンジレシピが広がり、スイーツとしても人気だ。
