国内の年間生産量は約１万トン、市場規模は約２００億円と好調だ。 人気の理由は「健康志向」だろう。 よく知られる食物繊維のほか、ビタミンやカリウムなどの栄養分が豊富に含まれる。 このため、「干しいもチョコ」のようなアレンジレシピが広がり、スイーツとしても人気だ。 8 дек. 2018 г.
さつまいも なぜ茨城？
明治時代後期に、現在のひたちなか市の地域で始められたといわれる茨城県のほしいもづくりは、原料となるさつまいもの生育に適した土壌や、冬場に雨が少なく海風の吹く気候風土が乾燥の工程に向いていたことなどから、全国へ誇る特産品へと発展していきました。
さつまいもブーム なぜ？
まず現在の焼き芋ブームの大きな要因は「機械の進化」と「焼き芋の品種改良」。 これまで焼き芋といえば石焼き芋だが、遠赤外線を利用した「焼きいもオーブン」が開発され普及したことで、スーパーやコンビニなどでも販売を開始。 これまでの移動販売というイメージが覆り、固定店での販売が誕生。
焼き芋 ブーム なぜ？
江戸時代後期は砂糖が貴重品で、甘くて安い焼きいもは老若男女、貧富を問わず大人気を博した。 その繁盛ぶりは、歌川国貞（三世豊国）の浮世絵からもうかがえる。 明治維新以降、東京の人口急増と安い値段によって、焼きいもの需要が増大した。 それに応えるために焼きいも専門店が現れる。
干し芋 なぜ？
干し芋は食物繊維が豊富で、100ｇの干し芋からは1日に必要な食物繊維の3分の1が摂取可能となっています。 食物繊維は消化されにくい性質があるため、腹持ちが良いです。 食物繊維が含まれる干し芋を食べることで、便秘の改善も期待できます。
