「絹さや」は主に関東、「さやえんどう」は関西でよく使われている名前だそうです。 30 мая 2016 г.
さやえんどう 正式名称？
鹿児島県農業開発総合センターで豆類の研究開発をしている中島純さんによると、絹さやとさやえんどうは全く同じものだという。 また、どちらも正式名称ではなく、正式名称はどちらも「絹さやえんどう」。
さやえんどう 属名？
エンドウ（豌豆、学名：Pisum sativum L.）は、マメ科の一・二年草。 広く栽培され、食用となっている。 ... 「莢豌豆」の関連用語11陰性16亜種172021年のテレビ (日本)18アルデバラン19ロシア連邦大統領
さやえんどう 類似？
市場に出回っている、さやえんどう、グリンピース、スナップエンドウは、分類上「マメ科エンドウ属」と同じもので、えんどうの成長度合いや品種によって違った名前で呼ばれています。
さやえんどう 違い？
エンドウを、“さや”がまだ柔らかい時期に早採りしたものが「さやえんどう」。 その後、少し大きくなり未熟な状態の実（種子）が「グリーンピース」。 そして、すっかり成熟するとみつ豆や豆大福などによく使われる「えんどう豆（赤えんどう/青えんどう）」になります。
