実が膨らんだ時期に実のみを食べるのが「実エンドウ（グリーンピース）」。 そしてその両方の美味しいとこどり的に莢も実も柔らかく食べれるのが「スナップエンドウ」です。 それぞれの食べごろに最も美味しくなるような品種が販売されています。 7 мар. 2017 г.
スナップエンドウ さやえんどう 見分け方？
絹さやなどの一般的なさやえんどうはさやが薄いですが、スナップエンドウは全体がふっくらとしていて、見た目はグリーンピースに似ています。 ただ、グリーンピースはさやがかたいため中の豆だけを食べますが、スナップエンドウはさやがやわらかいので、さやごと食べられるのがポイントです。 さやは肉厚でサクサクとしていて風味良好。
スナップエンドウ えんどう豆の違い？
スナップエンドウはえんどう豆の一種で、グリーンピースの改良品種です。 豆が成長して大きくなってもサヤが硬くならず、絹さやのようにサヤごと食べられます。 甘みがあり、サクっとした食感です。 その食感がスナックを食べるイメージに近いことからスナックエンドウとして売り出したようです。
スナップエンドウ か スナックエンドウ かどっち？
「スナップエンドウ」が正式な名称 それを機にスナックエンドウの名前が広まりますが、その後誤解を招かないようにするため、農林水産省がスナップエンドウに統一するよう決定します。
スナップえんどう 旬？
スナップエンドウは4～5月、いんげん（さやいんげん）は6～9月が旬です。 この時期の豆はみずみずしく歯ごたえも抜群です。 しかし、上手に茹でないと、せっかくの栄養や食感が活かされないことも。
