ジャガイモはドイツや東欧、ロシアなどで主食となっています。 トウモロコシや小麦も多いのですが、どういう訳かサツマイモを主食としている国や地方が見あたりません。なぜ人は米や麦などの穀物を主食にしてるのですかサツマイモや .お米を食べないで、いも類(じゃがいも、さつまいも、かぼちゃなど .芋類は栄養があるので主食にできますか？僕はこれからはご飯(米 .じゃがいもやさといもといったイモ類は野菜ですか炭水化物ですか .Другие результаты с сайта detail.chiebukuro.yahoo.co.jp
さつまいもを食べ過ぎないように注意する必要がありますか？
さつまいもは、野菜のなかでも糖質が高い食品に分類されるため、糖尿病で膵臓からのインスリン分泌能力が低下している患者さんは食べ過ぎに注意しなければなりません。 ただし、「さつまいもを食べてはいけない」「さつまいもを食べると糖尿病が悪化する」といった意味ではないので勘違いしないよう注意が必要です。 さつまいもをはじめとした、じゃがいも、サトイモなどの芋類は植物の根部分にデンプン質が蓄積して実のようになったものをいいます。 このデンプン質は炭水化物の一種で、体内に入るとブドウ糖に分解されて、脳や筋肉、内臓などのエネルギー源として吸収されます。 私たち人間の「血糖値」を直接的に上げるのが、このブドウ糖です。 しかし、さつまいもには豊富な食物繊維が含まれているため、糖の吸収が穏やかに行われます。
さつまいもを丸々食べる習慣はありますか？
ただし、中くらいのさつまいもを丸々1本食べてしまうと268～335kcalにもなってしまうため、糖尿病患者さんがおやつで食べる際には3分の1から半分程度にしておくと良いでしょう。 Lサイズから3Lサイズになると、500～900kcalも摂取することになるので、重さをはかってから食べる習慣をつけてください。
なぜじゃがいもは主食なのですか？
じゃがいもの消費量が多い国にとって、じゃがいもは『主食』と言えます。 また、中国のように「じゃがいもを主食とする事」を国の政策として打ち出す程にじゃがいもの生産性の高さが伺えます。 じゃがいもは古くはインカ帝国の時代では主食であり、また、船乗り達や、冬を越さなければならない厳しい土地の人々にはとても重宝された野菜であり、貴重な栄養源であると言えます。
さつまいもご飯を食べる際には、お米と一緒に食べることは避けるべきですか？
さつまいもご飯はとても美味しいものですが、炭水化物であるお米と一緒に食べるのは糖尿病患者さんの食後血糖値を大幅に上昇させてしまうので、できるだけ避けるべきでしょう。 さつまいもご飯を食べる際には、糖尿病食事療法のための食品交換表をもとに「炭水化物（ご飯）」として適切な単位数を守るようにしてください。
