DHAが多いのは、イワシやサバなどのいわゆる青い背の魚（青魚）です。 また、マグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれています。 カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の部分（眼窩脂肪）には、最も多くのDHAが含まれています。
青魚は体にいいですか？
「青魚を食べると健康に良い」といわれる理由 これらは、オメガ－ ３ スリー 系脂肪酸という油の一種で、私たちの脳、目や心臓など全身に存在する成分ですが、体内では作り出すことができず、食事から摂る必要があるため、必須脂肪酸とも呼ばれています。 DHA,EPAは、油といってもサラサラして透き通っています。
いくらのDHA？
鮭の卵「イクラ」もDHA・EPAが豊富 イクラやすじこにたっぷり含まれているn-3系脂肪酸のうち、約8割がDHA・EPAで構成されています。 たったスプーン１杯分（約20g）のイクラを食べるだけで、焼鮭１枚分に相当するDHA・EPAを摂取することができる優れた食材といえます。
DHA って何がいいの？
DHAには体内の免疫反応の調整、脂肪燃焼の促進、血管壁の収縮、血小板の凝集に関わる等のさまざまな働きがあり、アレルギー疾患・高血圧・動脈硬化・脂質異常症・脳卒中・皮膚炎の予防と改善にも効果が期待できます。
DHA どのくらい？
健康のためにはどのくらいのDHAが必要なのでしょうか？ A. 一日につき1g～1.5gのDHAを摂取するのが理想的です。 焼いたサンマなら約半尾分、小型のイワシで計算すると約2尾分です。
青い背の魚にはDHAが含まれていますか？
DHAが多いのは、イワシやサバなどのいわゆる青い背の魚（青魚）です。. また、マグロなら霜降りのトロの部分に多く含まれています。. カブト煮などで食べる目の裏のゼリー状の部分（眼窩脂肪）には、最も多くのDHAが含まれています。. いずれも、旬の時期の脂ののったものがオススメです。. 青魚以外ではウナギ、サケ、筋子などにも豊富に含まれています。.
青魚のDHAの摂取量はどのくらいですか？
青魚以外ではウナギ、サケ、筋子などにも豊富に含まれています。 理想的なDHAの摂取量は、一日に1g～1.5g。 焼いたサンマなら約1尾、小型のイワシなら約2尾です。 刺し身であれば、マグロ（トロ）で2～3切れ、ブリで4～5切れになります。
青魚にDHAやEPAが含まれているのはなぜですか？
また魚の中でも、さんまやまさばなどの青魚が、とりわけ多くのDHA・EPAを含んでいるので、おすすめです。 DHAやEPAが魚に多く含まれているのはなぜ？ 魚に含まれるDHAやEPAは、海中での食物連鎖によって作られます。 DHA・EPAを含む動物性プランクトンを小魚が食べ、さらに大きな魚へと食物連鎖が進む中で、DHAやEPAが魚の体内に蓄積されると考えられています。
EPAとDHAの含有量が少ない魚は青背魚と呼ばれていますか？
このように、EPAとDHAの含有量が多い魚はいわゆる『青背魚』、含有量が少ない魚はいわゆる『白身魚』が多く分類されることが分かりますね。 先ほど説明したように、EPAとDHAの摂取源はほぼ魚なので、含有量の多い～少ないに関わらず、1日のうち少なくとも1食は魚料理を摂り入れないとn-3系脂肪酸（オメガ３）を摂れているとはいえないことが分かります。 春が旬の魚といえば、サワラ、ニシン、メバル、カツオなどが挙げられます。 特に「サワラ」は漢字で魚＋春＝「鰆」と書くため、春を連想するお魚ですね。 しかし、サワラの旬が春なのは「関西地方」だけなのです。
