日本では現在、牛肉の多くを外国からの輸入肉に頼っているといえます。 全体の約60％が輸入の牛肉で、40％が国産牛という割合になっています。 輸入先の内訳は6割以上がオーストラリア産であり、2割がアメリカ産です。 また、その他にも、カナダ、ニュージーランド、そしてメキシコなどからも輸入されています。
肉 国産 外国産 どっち？
特に脂っこいものが苦手な人の中には、国産牛を好んで食べる人も多いようです。 さらに、外国産牛になると肉質に締まりがあり脂身が少なくなるのが特徴です。 脂っこくないためヘルシー志向の人にはおすすめと言えるでしょう。 また、和牛や国産牛よりも価格が安いため、購入しやすいのも魅力です。
牛タン 外国産 なぜ？
理由3.外国産は牛タンに向いている。 安く手に入れることができるおかげで、私たちも気軽に楽しむことができます。 これは多くの人にとって大きいメリットと言えます。 産地ごとにも違いがあります。 アメリカ産の牛肉の場合は肉質が柔らかいので、っ牛タンを分厚く切っても美味しく仕上げることができます。
国産の肉はなぜ高いのか？
牛のエサが高い！ ホルスタインなどの国産牛は、牧草をエサにして育てることもありますが、一般的には穀物肥育が行われています。 理由は、穀物を主とする飼料で育てたほうが、サシの入った肉質になりやすく、Ａ５，Ａ４など、ランクの高い肉になりやすいからです。
オーストラリア 牛 どこ？
大部分は東南アジア向け オーストラリアは国土が広く、北部と南部で牛の品種や輸出先国が違います。 北部から輸出される牛は、全体の9割程度を占めており、熱帯種と呼ばれる熱帯地域に適した品種の牛が、主に東南アジア向けに輸出されています。
