「お肉よりも野菜のほうがヘルシー」と考えがちですが、元気な体を維持するために、お肉は欠かせないエネルギー源です。 健康のためにお肉を敬遠している方も多いかもしれませんが、お肉には筋肉や皮膚の元となるタンパク質をはじめ、ビタミンやミネラルが豊富かつバランスよく含まれています。
肉が食べたくなるのはなぜ？
肉が食べたいときの“心理的”原因 これは、「食事によって幸福感を得られる」という過去の経験に基づくものだと考えられています。 牛肉や豚肉の脂肪には、脳内で至福物質に変化し、幸福感をもたらす「アラキドン酸」が含まれています。 また、強いストレスがかかっているときは、体内で「セロトニン」が不足しているおそれが。
スタミナ 肉 なぜ？
豚肉「豚肉」は、お肉の中でも特にビタミンB（ビタミンB1、B2など）を多く含むため、スタミナ補給には欠かせない食材です。 ビタミンB1は糖質のエネルギー代謝を助ける働きがあります。 特にもも肉や脂身の少ない肩ロースは、豚肉の中でもビタミンB1が多く含まれる部位のためおすすめです。
肉 幸せ なぜ？
アラキドン酸の一部は脳内で「アナンダマイド（アナンダミド）」という物質に変化しますが、この物質は別名「至福物質」とも呼ばれ、幸福感や高揚感をもたらすことが知られています。 このメカニズムによって、私たちはお肉を食べたときに「幸せだなあ」と感じるのです。
お肉が食べたい時 何が足りない？
肉が食べたい！ 肉が食べたいと思う時は鉄分が不足しているそうです。 鉄分は酸素を全身に行き渡らせるために働いており、免疫機能にも重要な役割を持っています。 週に1回は赤身の肉を食べると良いそう。 ほうれん草やレバーにも鉄分が豊富に含まれています。
