主要科目は、食生活論、食生態学、調理学、貯蔵学、臨床栄養学、生化学、食品微生物学、食品衛生学、食品材料学などがあります。 また、主に栄養学を学ぶ学科では、食品化学や食品加工学なども履修します。
栄養学 何になる？
食物・栄養学を学ぶことで、栄養士、管理栄養士、フードスペシャリストなどの受験資格を得ることができます。 在学中にそうした資格を取得し、卒業後は給食センター、病院、学校、保健所、食生活アドバイザーなど、食の安全を守る仕事に就く人が多いでしょう。
栄養士 学校で何を学びたいか？
管理栄養学科は、管理栄養士養成課程であり、人の健康の保持・増進、疾病予防の基本であるとともに、生活の質（QOL）の向上を支える基盤となる栄養と健康に関する知識と技術、技能を身につけ、国民の健康づくり、保健・医療・福祉等の分野において即戦力となる管理栄養士の養成を目的とする。
栄養学 なぜ学ぶ？
栄養学について深く学ぶことで、人の体の中で栄養素がどのような影響を及ぼしているのか、その影響を小さくして、人がより健康に生活していくためにどうすればよいのか、それをアドバイスするのが、私たちのめざす働き方です。
食物学 何を学ぶ？
食物学は、日常生活の中での「食」の問題を総合的に研究する学問です。 研究テーマは、調理の理論と技術をはじめ、食品の栄養分と健康との関係、食品の有効な加工・保存法、材料を無駄にしない計画的な献立作り、さらに食生活の変遷と多様化、世界の食文化など多岐にわたります。
