レンコン(蓮根、英: Lotus root)とは、食用に用いられるハスの地下茎。食用となる地下茎部分を指すことが多いが、花などを含めた食用のハス自体を指すこともある。 ビタミンA相当量β-カロテン: (0%)3 µg水分: 81.5 g水溶性食物繊維: 0.2 g一価不飽和: 0.01 g
レンコン何グループ?
スイレン科ハス属 レンコンは、蓮(はす)の地下茎が肥大した部分を指します。
れんこん どこの部分?
レンコンは漢字で「蓮根」と書くことから蓮の根の部分を食べていると思われがちです。 ところが、実は私たちが食べているのは、レンコンの根ではなく地下茎と呼ばれる「茎」の部分です。 レンコンは土の中で、茎の部分と節のように黒くなっている部分が交互につながっています。
レンコンは何の仲間?
レンコンとはスイレン科レンコン属の一年草です。 レンコン(蓮根) とは、スイレン目ハス科ハス属の多年性水生植物ハス(蓮) の根茎(地下茎)部です。
れんこん 何色の食材?
色むらや傷がないものを選びます。 泥つきもよしです。 以前は漂白された白いれんこんが出回っていましたが、黄色または褐色がかった色が本来です。 あまり濃い茶色の場合は鮮度が落ちていることも。
