12 мая 2018 г. · ビワは初夏の代表的な果物の一つで、温暖な地域で盛んに栽培されている。千葉県では房総半島南端に位置する南房総市で主に栽培されており、「房州びわ」の .
千葉 びわ なぜ？
ビワは初冬に花をつけるが、マイナス５度になると凍死してしまう。 房州びわは黒潮による温暖な気候によって守られているが、その千葉県の最南端でさえ、ビワにとっては厳しい寒さだ。 そのため生産者は、気温の下がりにくい南向きの傾斜地で栽培したり、寒波の際にはストーブをたいたりと、苦労が絶えない。
長崎びわ なぜ？
長崎県は日本一のびわ産地！ 江戸時代からびわ栽培の歴史がある長崎県は、日本の最先端に位置し、海に囲まれ、温暖な気候に恵まれたびわにとって絶好の環境があるため、日本で最大のびわ産地となっています。 生産量は全国で2,900tのうち、918t(平成27年)と、全国の30%以上を占めるなど、生産量はずーっと日本一なんです！
房州びわの歴史は？
本県におけるびわの栽培は、宝暦元年（1751年）頃に始められたといわれており、270年以上の歴史を有しています。 江戸時代の中期には、「房州びわ」が江戸の市場に出荷されたとの記録があります。 また、明治以降は一層盛んに栽培されるようになりました。
房州びわの特徴は？
房州枇杷は全体として他の枇杷より大果系が多く、甘みと酸味のバランスが良いのが特徴です。 房州枇杷の歴史は古く、原産地中国から日本に江戸時代に伝わり、富浦地区の温暖な気候、海、山の地形と自然条件が果樹栽培に適していること、さらには先人達の知恵と栽培技術の結集が現在の恵みをもたらしました。
