鰤が出世魚とされる理由 鰤が出世魚とされている理由は、成長に伴う呼び名の変化にあります。 関東と関西では呼び方が異なりますが、関東では、30㎝に満たない大きさのものを「ワカシ」、50㎝程度までを「イナダ」、そして、80㎝ぐらいまでのものを「ワラサ」と呼び、鰤と呼ばれるのは80㎝以上に成長したものです。
魚のブリは出世魚ですか？
ハマチ＝ブリは、その成長過程によって呼び名が変わるので「出世魚」と呼ばれています。 しかも稚魚から若魚、そして成魚への過程では、地方によって呼び名が違い、現在一般的に呼ばれる「ハマチ」は、関西や四国での呼び方だったそうです。
サワラは出世魚ですか？
サワラも出世魚で、60cm以上をサワラ、60cm未満はサゴシと呼ばれています。 口には鋭い歯があり、小魚を捕食します。 イナダ・サワラ共に回遊魚で、非常に人気の高い釣り対象魚です。 春や秋になると沿岸にまでエサとなる小魚を追いかけて回遊してきます。
出世魚といえば何？
スズキやサワラ、ボラ、イワシなど、成長するごとに呼び名の変わる"出世魚"。 他には鮭やマグロがそうであるなど、多数の種類が存在します。 その中で、おそらくもっとも有名で人気があり、"出世魚の出世頭"とも言えるのが「ぶり」ではないでしょうか。
ぶりの由来は何？
北西太平洋に生息する回遊性の大型肉食魚である。 また、大きさにより呼び名が変わる出世魚としても有名。 「ブリ」の名前は、江戸時代の本草学者である 貝原益軒 かいばら えきけん が「脂多き魚なり、脂の上を略する」と語っており、「あぶら」が「ぶら」へ、さらに転訛し「ぶり」となったという説がある。
