ムニエル（meuniere）とはムニエ（meunier）の女性形で、フランス語。 「粉屋」「製粉業者」という意味があるそうです。 こちらは、切り身に塩コショウと小麦粉などをまぶし、バターで焼いたものになります。 外側のカリッと焼いた食感と、中の柔らかい食感が好まれている人気の料理です。 28 янв. 2019 г.
ムニエルの語源は？
ある日、店の娘が魚を料理している際にうっかり粉の中に魚を落としてしまい、そのまま焼いてみたことが始まりで、思いの外おいしくできあがったためこの調理法が広がったと言われています。 「ムニエル」は、フランス語で「粉屋の娘（風）」を意味しており、ムニエルが誕生したその逸話に、名前の由来を見ることができます。
ムニエルは何語？
「ムニエル（meuniere）」には、フランス語で「粉屋」という意味があります。
ムニエルってどこの国の料理？
ムニエル【meunière】 フランス料理の魚の調理法の一種で，材料に小麦粉をまぶし，たっぷりのバターで焼き上げる。 名称はフランス語で粉屋風の意。
ムニエルの別名は？
・「ソテー」は食材を少量の油で炒め焼きにする料理。 ・「ムニエル」は魚に小麦粉などの粉類をまぶし、バターなどで焼く料理。 ・「ポワレ」は肉または魚の切り身を油でカリッと香ばしくなるまで焼き上げる料理。
