こんにゃくは「こんにゃく芋」というサトイモ科の芋から作られています。 ジャガイモやサツマイモなど、多くの芋類と同じように、春に植えた芋の収穫は秋。 やはり"新芋"で作るこんにゃくは、みずみずしさが違うというのです。 18 окт. 2016 г.
こんにゃくは何製品？
こんにゃくは「こんにゃく芋」(こんにゃく玉とも呼ばれる) という サトイモ科の植物の球茎から作られる加工食品です。
こんにゃくは何にいい？
こんにゃくはカロリーが低く､食物繊維が多く含まれており､昔から｢おなかの砂おろし｣や｢胃のほうき｣などといわれ､健康にも役立つ食品として食されてきました｡ 食物繊維は保水性があり膨張し､排便を促進します｡ その際コレステロールなどを吸着して排泄してくれるので、おなかにとっても優しい成分です｡
こんにゃく どうしてできた？
こんにゃくの作り方が確立されたのは1776年、水戸藩の農民、中島藤右衛門が考案したのが始まりだと言われている。 こんにゃく芋を薄く切って乾燥させ、それを粉にしたものからこんにゃくが作られた。 これを機にこんにゃくは年中食べられる食品になったのである。
こんにゃく食べすぎるとどうなる？
※こんにゃくはヒトの体ではほぼ消化できないために低カロリーとなっています。 そのため一度に食べ過ぎると下痢などをおこす場合があります。 また胃や腸の手術を行ったことがある方や、潰瘍性大腸炎、過敏性大腸炎などの方は消化の能力が低下しているので食べないほうがよいとされています。
