最後に キャベツの千切りをシャキシャキにするコツは、葉脈と直角に包丁を入れることと、最後に冷水にさらすこと。 水にさらすことで、よりシャキシャキ感が増しますが、長くひたし過ぎると水溶性のビタミンCなどの栄養が流れてしまうので、短時間ですませましょう。 25 февр. 2022 г.
千切りキャベツの保存期間は、カットしたキャベツよりもさらに短く、冷蔵した場合は2日ほどしかありません。 冷凍すれば2週間～1ヶ月は保存できるので、翌日までに食べ切れない場合は冷凍するといいかもしれませんね。
繊切り（せんぎり、千切りとも表記）とは、食材の切り方の一つ。 大根などの野菜を細長く刻むこと、または細長く刻んだもの。
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