イワシ（鰯・鰛・鰮）は、狭義には魚類ニシン目ニシン亜目の複数種の小魚の総称である。
海の米と呼ばれる理由 カタクチイワシやシラスなどのイワシ類はタンパク質が豊富で昔から食されてきているほか、海でもエサとして様々な生き物に食べられていることから「海の米」と呼ぶようになったのだとか(諸説あり)。
現在日本で流通しているいわしは、マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシの3種類です。
イワシ全体での主な産地は長崎県や三重県、宮崎県、茨城県などとなっており、イワシ全体に占めるそれぞれの割合も合わせてグラフにしてみた。 イワシの中ではマイワシが約半分を占め、次いでカタクチイワシとなっている。
それでは、イワシは何を食べているのでしょうか。 イワシが口を大きく開けています。 プランクトンという小さな生き物を食べているのです。 エビもプランクトンを食べています。
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