28 апр. 2021 г. · 1 規格外野菜とは? 1.1 なぜ規格が存在するのか; 1.2 食品ロスとは. 2 規格外野菜とSDGs.規格外野菜とは? · 規格外野菜とSDGs · 規格外野菜の廃棄削減に取り組.
規格外野菜って何?
曲がっていたり傷がついてしまったりしていて、大きさや色、形、品質などが規格に適合しない野菜のこと。
規格外野菜 なぜ廃棄?
「規格外野菜」とは、大きさや形、色などが、市場で定められた規格から外れている野菜のこと。 傷があったり形が曲がっている規格外野菜は市場で流通されにくいため、その多くが廃棄処分されいる。
規格外野菜 なぜ売れない?
市場に流通しない規格外野菜は、生産者が消費するか、食品加工工場などで安値で取引をされています。 そこで消費しきれなかった野菜は廃棄されてしまい、食品ロスになってしまうのです。 食べられる野菜が廃棄されてしまうのは、とてももったいないことです。
規格外野菜 どれくらい?
規格外野菜として廃棄される量は、生産された野菜量の約30%〜40%にものぼります。
