学校では、水が沸騰し始める「沸点」は1気圧のときにセ氏100度と習う。 正確な測定の結果99.974度とわかり、1990年以降、科学の世界では新しい値を使うようになった。 30 янв. 2015 г.
水は通常100℃で沸騰します。
沸騰するためにはその物質の温度が沸点に達する必要があります。 油の種類や成分にもよりますが、サラダ油であれば約３００℃から５００℃程度が沸点であり、多くの場合それよりも低い温度に発火点（物体が発火する温度）を迎えます。
海水の沸点はたしかに高く、100.7度。 20度の海水を沸騰させるためには、100.7－20＝80.7度、上昇させないといけない。 海水1グラムを1度上げるのに0.94カロリー使うなら、沸騰させるのに0.94×80.7＝75.857カロリーが必要になる。
塩の沸点は約1400℃です。
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