大間まぐろとは 黒いダイヤと呼ばれるクロマグロ。 「通称：本マグロ」。
大トロ 何マグロ？
主に、刺身やお寿司として食されることが多いです。 マグロのうち大トロがとれるのは、実はクロマグロとミナミマグロだけであり、クロマグロのトロは、滑らかな舌触りととろける脂が絶品です。
大間のマグロの大きさは？
大間のマグロについて 大間のマグロは「クロマグロ」。 別名「ホンマグロ」とも言われ、マグロの中では最も大型の種類です。 最大で3mを超えるものもあり、大間で水揚げされた最も大きなマグロは440kgで、大間崎にあるマグロ一本釣りモニュメントのモデルとなっています。
大間のマグロの釣り方は？
大間マグロの代表的な漁法は「一本釣り漁法」 針の先にスルメイカやサンマなどの生きエサ、漁師秘伝の疑似餌をマグロの群れの先頭に投げ入れ、ヒットを狙う。 現在は、魚群探知機を装備しマグロの群れをいち早く察知することができるようになったが、最新技術の広範囲ソナーでより広い距離を探知できる船も普及している。
大間のマグロの産地は？
大間マグロが獲れる場所（産地） 大間町は青森県の北端にある町です。 大間町が面する津軽海峡は3つの潮流が流れ込む海域のため、プランクトンが豊富に生息しています。 そのため大間町で獲れる水産物はどれも身が大きく旨みが濃厚です。 津軽海峡にはイカ・サンマ・イワシなどが多数生息しています。
