ブロッコリーは、茎から枝分かれした先の小さな花のつぼみを食べています。 花のつぼみを食べるのは、ミョウガなどもあります。
ブロッコリーの蕾はどこ？
花の蕾と書いて、『花蕾（からい）』と呼ばれる部分で、一般的にスーパーに並ぶブロッコリーは花蕾の中でも頂花蕾（ちょうからい）の部分を収穫しています。 頂花蕾の収穫が終わっても側花蕾（そくからい）と言って、わきから出てくるブロッコリーも収穫して食べることもできます。 実は花のつぼみを食べていたとは、驚きですね。
ブロッコリー 花序 どこ？
蕾（つぼみ）と茎の部分です。 大きなドーム状の部分を「花蕾（からい） 」と呼びます。 ブロッコリーの花蕾は、「花序（かじょ）」と呼ばれる小さな小さな蕾の集まりがさらに集まることでできています。
ブロッコリーの緑のつぶつぶの部分は？
ブロッコリーの、あのブツブツした部分はいったい何なのかな？ ＜ふうこ＞ あれはね、じつは、花のつぼみが たくさん集まったものなの。
ブロッコリーの房の部分は何？
ブロッコリーの花のような部分を花蕾と言います。 花蕾の方から包丁を入れると花蕾を潰してしまうので、軸の方から包丁を入れて子房に分けます。
