1. なぜブロッコリーは黄色く変色するのか？ ブロッコリーは、スーパーや八百屋では鮮やかな緑色をしているが、購入してから日にちが経つと黄色く変色してしまう。 この理由は、ブロッコリーが成長して、黄色い花を咲かせようとしているからである。 21 нояб. 2019 г.
ブロッコリー 黄色どこまで？
結論からいうと、黄色くなったブロッコリーを食べても問題ありません。 ブロッコリーの頭の部分は実は花のつぼみにあたり、つぼみが膨らんだり開いたりすると色が黄色に変わります。 変色したからといって傷んでいるわけではないのです。
ブロッコリー 何色？
鮮度が良いおいしいブロッコリーは、緑色が濃くツヤがあり、花蕾が大きくこんもりとしています。 一つ一つの蕾が小さくて、よくしまっているかもチェックポイントです。
ブロッコリーのつぶつぶは何？
ところで私たちが食べているブロッコリーのつぶつぶの部分、一体なんだと思います？ 実は花蕾（からい）と呼ばれる花のつぼみの集まりなんです。 もちろんそのまま育てれば花が咲きます。 その花はなんとアブラナの花そっくりではありませんか！
ブロッコリーはいつまで食べれる？
1. ブロッコリーの賞味期限の基本 例えば、冷蔵保存の場合は、生だと3～4日程度もつが、茹でると1～3日程度が目安となる。 また、硬めに茹でてから冷凍保存した場合は1か月程度が保存期間の目安となっている。
