白菜の種まきの適期は8月下旬～9月中旬までです。 種はプランターや畑に直接まかず、育苗ポットである程度まで育ててから植え付けていきましょう。 5 июн. 2018 г.
苗の植えつけは9月中旬頃から10月中旬頃で、収穫時期は10月下旬頃から1月下旬頃までです。 家庭菜園でハクサイ（白菜）栽培をする際は、育てやすく、管理もしやすいことから「秋まき」「秋植え」をおすすめします。
冬越しする場合 12月に入り霜が降りると、寒さでハクサイが傷んでしまいます。 越冬する場合は、結球部分を外葉で包み込むように、上部を紐で縛っておきます。 こうすると外葉が枯れるだけで中の葉は守られるので、2月頃まで畑に置いておくことができます。
白菜の旬は10～2月頃の秋から冬にかけてです。
追肥、中耕、土寄せ 活着後、７～10日ほどで１回目の追肥を施します。 ２回目の追肥は、14～20日後に１回目と同程度の量を施し、結球期に肥料切れさせないよう心掛けます。 ハクサイは株間の土が見えるようでは、よい収穫は得られないといわれます。
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