次の8種のアミノ酸はヒト体内で合成できないか，されても必要量だけまかなえないので食物から摂取する必要がある。これらを必須アミノ酸（essential amino acids）という。 オキサロ酢酸群: ピルビン酸群
アミノ酸 合成 どこで？
アミノ酸合成（アミノさんごうせい、Amino acid synthesis）は、生物学的経路（代謝経路）におけるアミノ酸合成過程を指す。 他の化学物質から様々なアミノ酸は生体内で合成するが、この経路の基質は有機体の食物の物質である。
アミノ酸 どこから？
1806年フランスで、アスパラガスの芽からアミノ酸がはじめて発見され、アスパラギンと名づけられました。 以降、尿結石からシステイン、ゼラチンからグリシン、筋肉や羊毛からロイシンが見つかり、1935年までにたんぱく質を構成するすべてのアミノ酸が発見されました。
アミノ酸代謝 どこで？
肝臓： アミノ酸代謝で生じるNHの処理は，ほとんどこの臓器で行われる（尿素回路）。 また，分岐鎖アミノ酸以外のほとんどのアミノ酸の代謝を行う。 糖新生，脂質代謝との関連も密接である。 脱炭酸による生理活性物質合成，胆汁酸合成，毒物代謝も肝臓の役割である。
アミノ酸はどうやって作られる？
アミノ酸の製造方法には発酵法の他に、酵素法、抽出法、合成法などがあります。 酵素法では1、2種類の酵素を利用してアミノ酸になる手前の物質を目的とするアミノ酸に変換させます。 酵素法では、微生物の増殖をともなわず、グルコースからの長いプロセスを経ることなしに、特定のアミノ酸に変換することができます。
