肝臓： アミノ酸代謝で生じるNH3の処理は，ほとんどこの臓器で行われる（尿素回路）。 また，分岐鎖アミノ酸以外のほとんどのアミノ酸の代謝を行う。 糖新生，脂質代謝との関連も密接である。 脱炭酸による生理活性物質合成，胆汁酸合成，毒物代謝も肝臓の役割である。
アミノ酸の代謝 どこ？
吸収されたアミノ酸は 肝臓で代謝されるか，循環血中に放出． 分岐鎖アミノ酸は 肝臓で代謝されず，血液に放出． おもに筋肉で代謝される．
タンパク代謝どこ？
タンパク質代謝： タンパク質は「アミノ酸」という栄養素に分解されて、消化吸収されます。 肝臓では、取り込んだアミノ酸を体の中で必要なさまざまなタンパク質に作り替えます。
アミノ酸はどこでつくられるのか？
肝臓で遊離アミノ酸は、タンパク質に合成されるほか、非必須アミノ酸に変化します。 また、血液によって各組織へ運ばれ、筋肉、内臓、骨などの材料になったり、ホルモンや抗体などの構成成分になったりして、体の中でさまざまな機能を果たしているのです。
アミノ基転移反応 どこで？
2) アミノ基転移反応は細胞質で起こる。
