タンパク質は、ペプシンなどの酵素によりアミノ酸やジ・トリペプチドに分解され、速やかに小腸上皮から吸収されます。
タンパク質 どこに吸収？
タンパク質が分解されると、ペプチドやアミノ酸になって小腸で吸収されます。
プロテイン どこで吸収？
食物は回腸へ進みながらアミノ酸やアミノ酸がいくつかつながったペプチドの形に分解されます。 空腸に着く頃にはほとんどがアミノ酸に分解され、小腸上皮粘膜から吸収され、血液によって肝臓へ送られます。 肝臓では約2,000種の酵素が瞬時に500種もの化学反応を起こし、肝細胞1個につき1分間に60～100万個のタンパク質を生産。
たんぱく質 消化 どこから？
胃にたんぱく質が入ってくると、ペプシノーゲンが胃壁から分泌されます。 胃酸も分泌されます。 胃酸によってペプシノーゲンはペプシンになります。 ペプシンはたんぱく質消化酵素であり、大きいたんぱく質が消化されていくつかの小さいたんぱく質に分解（消化）されます。
タンパク質分解酵素 どこ？
タンパク質を分解する酵素であるプロテアーゼは体の中で作られていて、消化液に含まれています。 胃液の中には『ペプシン』というプロテアーゼが含まれていて、食べ物中のタンパク質を細かく分解しています。 このことをペプチド化といいます。
