ズッキーニは、緑色が多く出回っていますが、黄色いものもあります。 両方とも太すぎず、均一にふくらみがあり、表面に傷がなく皮がやわらかくてツヤあり、色が濃いものを選びましょう。 ヘタの切り口がみずみずしいものが新鮮です。
黄色いズッキーニってありますか？
一般的に出回っているのは定番の「緑色のズッキーニ」ですが、実は「黄色のズッキーニ」も存在します。
ズッキーニはどんな形？
ズッキーニは、きゅうりを大きくして、緑色を濃くしたような形状です。 形がよく似ているのできゅうりの一種と思う人も多いですが、実はかぼちゃの一種です。 正式には、ハロウィンでよく見かけるペポかぼちゃに属します。
ズッキーニの味はどんな味？
味はあっさりとしていて、みずみずしく、皮ごと食べても苦味やクセもない。 食べやすい反面、ズッキーニは味がないと表現されがちです。 淡白な野菜はどう調理すればいいのでしょうか。 淡白な食材は「味がない」と表現するのではなく、「どんな料理にも使いやすい」と考えましょう。
ズッキーニは何の仲間ですか？
見た目はきゅうりのようですが、「ペポかぼちゃ」に分類されるカボチャの仲間。 原産地は北アメリカ南部やメキシコ北部ですが、イタリア料理やフランス料理などにもよく使われます。
