ピーラーを使った皮むきは煮物や炒め物に使いたいときに向いています。 包丁に慣れない方は、包丁より簡単に剥くことができるので時短にもなります。 ただし、じゃがいもの皮が緑に変色している場合は皮を厚く剥く必要があるため、包丁を使ってください。 18 нояб. 2020 г.
野菜によって使い分けるなど「ピーラーも包丁もどちらも使う」という回答が多く見受けられましたが、最終的にはどの世代でも半数以上が「ピーラー」派ということが判明。
じゃがいもの皮は普通茶色をしていますが、日光などに当たった部分は、緑色をしていることもあります。 緑色の部分には、じゃがいもの芽と同じく、ソラニンという毒が含まれているので、少し厚めに皮をむきます。 緑色の部分をすべてきれいに取り除けばOKです。 皮をむいたら、じゃがいもの芽を取り除きます。
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