今回は、そもそもどの部分が「どう美味しいのか？」など、まだ自然薯を食べたことが .
自然薯は他の山芋と比べ、圧倒的な粘りの強さが特徴で、ダシで倍に伸ばして香りも粘りも生きるのは自然薯だけです。 じねんじょ／じねんじょう山芋（自然生・自然薯）は秋から翌早春まで約半年にわたって採取が可能です。
自然薯はあまり太くなり過ぎたものは大味だと言われています。 適度な太さで、なるべくひげ根が乾燥していなく、表皮に傷や変色がないものを選びます。 また、切り口が真っ白なものを選んでください。
自然薯は漢方名でも『山薬（さんやく）』と呼ばれ、その名の通り、栄養価が高く多くの栄養素を含んでいることで知られています。 滋養強壮に疲労回復、虚弱体質の改善や食欲増進、免疫力の向上など優れた効果があるとされる自然薯の栄養・作用をご紹介します。
自生する天然の自然薯は山の中で育ちますので、生育が遅く曲がりくねった異形となります。 そのため掘り出すのにも非常に手間がかかり、希少価値から高値で売買されています。
答えは近いです 👇
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