中国の食事マナーは、お皿を持って口をつけず、れんげを使ってスープやご飯を食べます。 お茶碗は持って食べても良いとされていますが、汁物や麺類を飲む時はお皿を持ち上げないようにしましょう。 なお、左手はテーブルの下になるよう、膝の上に置くことが食事マナーです。
中華料理は何種類？
日本の中国料理業界は、北方系の北京料理、東系の上海料理、南方系の広東料理、西方系の四川料理の4つに分類されます。 中国全土を東西南北に分け、それぞれの特徴が色濃くでている代表的な料理が、4大流派となっているのです。
中国料理と中華料理の違い 何？
「中華料理」とは日本人に合うようにアレンジされた中国風料理のことを指します。 焼き餃子や天津飯、ラーメンなどは日本発祥の食べ物だとされ、これらは中華料理と呼ばれています。 中国では、中華料理という言葉は使われません。 一方の「中国料理」とは、中国で食べられている本格的な料理を指します。
中華料理 円卓 なぜ？
どうすれば席を離れずに、お客さん自身で取り分けてもらえるか。 考えに考えた細川が編み出したのが、この回転テーブルだった。 皿が乗っている台自体が回れば、お客さんは座ったままテーブルを回すだけで料理を取り分けられるというわけだ。 回転テーブルは、店主の優しさと気遣いから生まれた産物だったのだ。
中国 なぜ残す？
中国の食事マナーの中でも、これは聞いたことがあるという方もいるのではないでしょうか？ 中国では食事はすべてきれいに完食してしまうのではなく、あえて残すことが招いてくれた人への「こんなにたくさん美味しいものを用意してくれてありがとうございます」という感謝の気持ちの表れとなります。
