脂質量は、揚げ物が多いほか、調理油を多く使う中華料理なども多くなりがちです。 洋菓子やスナック菓子、チョコレートなど、お菓子にも脂質は多く含まれている傾向があります。 食事のほかに、お菓子を食べる習慣がある場合は、脂質摂取量が過剰になる可能性もあるでしょう。
脂質 摂りすぎ なぜ？
●脂質のとりすぎによる影響は？ 脂質のとりすぎは、血液中の中性脂肪と悪玉コレステロールであるLDL-コレステロールを増加させる一方で、善玉コレステロールであるHDL-コレステロールを減少させ、肥満や脂質異常症を引き起こします。 LDL-コレステロールが増えると血管にたまりやすくなり、動脈硬化につながります。
脂質取らなすぎるとどうなる？
エネルギー不足になる 脂質は、糖質と並ぶエネルギー源です。 糖質は1gあたり4Kcalに対し、脂質は1gあたり９Kcalのため、エネルギーを補給するのに効率的です。 そのため、脂質が極端に不足すると、エネルギー不足により体が十分に動かなくなってしまいます。 特に、高齢になってくると食事の量が減ります。
脂質 なぜダメ？
脂質は摂り過ぎると脂肪として体内に蓄積されます。 さらに血中の悪玉コレステロールが増加し血管の内側に付着して、メタボリックシンドロームから高血圧、高血糖、脂質代謝異常の状態をもたらします。 さらに動脈硬化による冠動脈心疾患などの不都合を引き起こす要因になります。
脂質 いつとる？
脂っこい物を食べたいときは、昼食で召し上がっていただくことをお勧めします。 時間栄養学では夜遅くに脂っこいものや糖分の多いものを摂取すると体脂肪として蓄積されやすく、血糖値が上がりやすくなると言われています。 そのため夕食はなるべく早い時間帯に摂取されるのがお勧めです。
