真空チルドは、ルーム内を約0.8気圧にすることで酸素を約20%減らし、食品の酸化を抑えておいしく保存します。 ※当社調べ。 食品の種類・状態・量によって効果が異なります。 真空チルドルームで保存したマグロの刺身が、ラップなしで3日間たっても新鮮な状態を保っていて、家庭用の冷蔵庫でこれだけ鮮度が守れることに驚きました。
真空チルド 何度？
約0.8℃の真空状態を作り食材を密閉保存する「真空チルド」や、約2℃の低温で温かい食材も素早く冷やせる「サッと急冷凍」など、忙しい毎日をサポートしてくれるさまざまな機能が搭載されています。 野菜の鮮度を保ち眠らせるように保存する「新鮮スリーブ野菜室」や、置くだけでおいしく冷凍できる「デリシャス冷凍」も便利な機能です。
チルド どのくらい？
「チルド」の温度は約0℃！ 食材が凍り始める寸前まで冷やした状態で保存する チルドとは「冷却した」という意味で日本工業規格によって約0℃と規定されています。 この温度帯だと、食材が凍り始める寸前まで冷やすことができ、長期保存が可能になります。
チルド室 どのくらい持つ？
家庭の冷蔵庫は開け閉めが多いため、特に夏場は庫内の温度が上昇し、肉の痛みも早くなります。 消費期限にかかわらず、チルドルームでも２~３日以内、ミンチで１日以内の保存を心がけましょう。
チルド 何語？
チルド（英語: chilled）は、冷却されること。 「冷やす」を意味する英語の動詞''chill''の過去分詞である。
