「ゆず」は初夏になると花が咲き、夏になると青い実をつけます。 青実で、まだ熟していない状態で収穫される「ゆず」の旬は、7月～8月で、主に柚子胡椒などに使用されます。 そして、秋になると熟した黄色の「ゆず」の収穫が始まります。
ゆずは 何月？
柚子(ゆず)の開花時期と見頃の季節は？ 5～6月に小さな白い花を咲かせます。 結実した実は緑から黄色へと変化し、8～12月に収穫することができます。 果汁が多くなるのは10月頃で、7～8割ほど黄色くなったら収穫の適期です。
ゆずの収穫時期はいつ頃ですか？
最初は8月から9月にかけて青ユズとして収穫して、あとは年末にかけて黄色く熟したものを順次収穫していきましょう。 特に完熟したユズはあまり長く貯蔵できないので、青ユズから積極的に収穫して長く楽しみましょう。 2月3月頃まで貯蔵するためにも、完熟しきってからではなく、年内に9割程度の着色で収穫し終えるのが理想です。
柚子季語 いつ？
柚子（ゆず）晩秋 – 季語と歳時記
柚子 種まき いつ？
柚子（ゆず）の植え付けは、芽が動き出す前の3月～4月が適期です。 根鉢から長く伸びすぎている根や傷んだ根は取り除き、できるだけ根鉢を崩さないように植え付けます。
