韓国から伝わる生肉料理「ユッケ」 もとは韓国の生肉料理で、肉（ユック）と刺身（フェ）が合わさって「ユッケ」と呼ばれています。 「肉の刺身」という名前からもわかるように、細切りにした生の牛肉に、コチュジャンやごま油、醤油、砂糖などで味付けをし、よくかき混ぜて食べるひと皿です。 2 июл. 2020 г.
ユッケはどこの食べ物？
韓国料理の一つ「ユッケ」とは、生肉の刺身のことを指します。 ユッケで使用される肉は主に牛肉で、部位はもも肉となります。 特に、うちもも肉はとてもやわらかく、濃厚な旨味があることで知られています。 牛のもも肉といえば牛のたたきやローストビーフなどにも使われる部位で、高級なものになるとサシがたっぷりと入る部位なのです。
ユッケ どうやって食べる？
さてユッケの美味しい食べ方としては、焼肉店では基本的に、皿の中に入っているものを（味はすでに付いているので）全部グチャグチャに混ぜてそのまま食べましょう。 梨やリンゴ、きゅうりなどの千切りが添えられている場合は混ぜずに、それをつまみながら食べると良いそうです。
桜ユッケ どこの部位？
桜ユッケに使われるのは、主にもも肉の赤身の部分。 細かく刻んで専用のタレと和え、卵黄をのせればできあがり。 口に入れた瞬間トロリととろけてしまうおいしさ！ クセや臭みもないのでマグロや牛肉のユッケよりも食べやすいという声もあるようです。
